Ценителей трюфелей во всем мире очень много. Неудивительно, что этот вкус остается в тренде уже более трех лет, и его популярность продолжает расти. 

Трюфель добавляют в оливковое масло, соусы, паштеты, чипсы и даже в мороженое.

В мире насчитывается более 160 видов трюфелей. Трюфели бывают белые, чёрные и красные. Настоящие трюфели относятся к роду Tuber. Есть и ложные или фальшивые трюфели — такие принадлежат роду Choiromyces, Elaphomyces и Terfezi 

Выше всех гурманами всего мира ценятся чёрные трюфели из Перигора во Франции и белые трюфели из Умбрии и Пьемонта в Италии. Именно они считаются самыми вкусными, ароматными и дорогостоящими

Все трюфели растут под землёй на глубине 10-30 см от поверхности, поэтому отыскать их помогают собаки и свиньи благодаря прекрасно развитому обонянию. Буквально находят по запаху!

Трюфели любят расти в корнях деревьев. Как многие грибы, они часто образуют симбиоз с корневой системой деревьев в основном лиственных пород: дубов, буков, грабов, берёз, орешника.

В коллекции компании ALLWIN тоже есть продукты с трюфелем.

Один из них мы представили в оригинальном блюде МЯСНЫЕ КНУТЫ на выставке АГРОПРОДМАШ-2024.

Комплексная пищевая добавка со вкусом «Сливочный сыр и трюфель»
CREAMY CHEESE WITH TRUFFLE
Обладает нежным вкусом сливочного сыра
и трюфеля, придает изысканности мясным изделиям различных категорий.
Дозировка: поверхностное нанесение 6-8 %.